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フィッシュミントは、科学的にはHouttuynia cordataと呼ばれ、さらにYu Xing Caoとして知られており、中国の薬用医薬品に広く利用されている伝統的なハーブです。このハーブは、体を温め、解毒し、免疫ツールをマニュアル化すると信じられている能力で評価されている。Yu Xing Caoは、通常、感染症を治療し、炎症を軽減し、一般的な健康を促進するために設計された処方で保護されています。
葉と茎は慎重に収穫され、乾燥され、ハーブの風味と有益な成分を保持するために加工される。
様々な組織や生産者のニーズを満たすために大量購入が可能。
フィッシュミントは、消化器系や呼吸器系に効果があるとして、アジアを中心に様々な文化圏で伝統的に使用されてきた。その魚に似た独特の風味は、一般的な呼び名となり、スープ、サラダ、ナチュラルティーなどに幅広く使われている。西洋料理にはあまり使われないが、フィッシュミントは体内の解毒作用を助け、健康増進に役立つとされ、ナチュラル処方で非常に高く評価されている。
西洋のハーバリズムでは、フィッシュミントはマイルドで大地のような風味が評価され、しばしばクレンジングティーや消化促進ブレンドに配合される。
フィッシュミントはジンジャー、レモンバーム、ペパーミントなどのハーブと相性が良い。一般的に、デトックスブレンド、消化を助けるお茶、鎮静作用のあるハーブの組み合わせに利用されている。キラキラと輝き、ほとんどクサさを感じさせないその味は、様々なハーブの配合を引き立てる。