La feuille de mûrier peut sembler être un simple ingrédient botanique, jusqu’à ce que des critères tels que la période de récolte, les variations de teneur en DNJ, les analyses de pesticides, la taille des morceaux et la conformité aux normes applicables aux boissons entrent en ligne de compte dans le bon de commande. Ce guide indique aux marques de thé et de boissons fonctionnelles ce qu’elles doivent préciser, contrôler, vérifier et rejeter avant d’acheter des feuilles de mûrier en vrac.
Les feuilles bon marché mentent.
Pas au sens propre, bien sûr, mais un devis de vente en gros très bas pour des feuilles de mûrier peut cacher une part surprenante d’incertitudes commerciales : une identification botanique erronée, une proportion trop importante de tiges, un séchage mal contrôlé, des variations chimiques saisonnières, une granulométrie irrégulière, une documentation insuffisante sur les pesticides, ou encore un certificat d’analyse (COA) qui n’a que peu de rapport avec le lot stocké dans l’entrepôt.
Et les acheteurs continuent-ils à se baser sur le prix au kilogramme ?
Je commencerais par autre chose.
Pour les marques de thé et de boissons fonctionnelles, les feuilles de mûrier en vrac doivent être considérées comme un ingrédient botanique soumis à des spécifications précises, plutôt que comme une simple herbe séchée générique. Le nom botanique a son importance. La récolte a son importance. La maturité des feuilles a son importance. Le traitement est important. Et si votre stratégie produit repose sur des composés fonctionnels tels que la 1-désoxynojirimycine, mieux connue sous le nom de DNJ, se baser uniquement sur la couleur et l’aspect pour vos achats ne constitue pas une approche sérieuse en matière d’approvisionnement.
L'intention de recherche commerciale qui se cache derrière vente en gros de feuilles de mûrier C'est donc très simple : les acheteurs veulent de l'offre, mais les acheteurs avisés recherchent également la reproductibilité.
C'est par là que commence ce guide.
Le premier nom que je souhaite voir figurer sur un document fournisseur n'est pas “ feuille de mûrier ”.”
Je veux Morus alba L.
Ensuite, je veux la partie végétale.
Feuille.
Pas les “ parties aériennes ”. Pas un mélange indéfini de feuilles et de tiges. Pas ce qui est passé dans le broyeur cet après-midi-là.
Cela peut paraître excessivement technique, jusqu’à ce que l’on se penche sur la chimie. Une étude visant à mesurer la teneur en DNJ dans les feuilles de mûrier provenant de 132 variétés réparties sur neuf espèces du genre Morus a révélé que les concentrations de DNJ dans les feuilles matures variaient entre de 0,1341 à 1,472 mg/g de feuille sèche, tandis que les jeunes feuilles contenaient généralement plus de DNJ que les feuilles plus âgées.
Ce n'est pas une erreur d'arrondi.
Cela signifie que deux lots peuvent tous deux être constitués de véritables feuilles de mûrier tout en présentant des comportements très différents si la formulation d'une boisson fonctionnelle repose sur une composition phytochimique homogène.
La saison complique les choses. Une étude menée par le Centre de technologie agricole de Shimane, au Japon, a suivi l'évolution des feuilles de mûrier de mai à octobre et a enregistré des concentrations de DNJ allant de de 53 à 199 mg pour 100 g de matière sèche, le niveau le plus élevé ayant été observé vers la mi-août dans ce système de culture particulier. Les profils de l'acide chlorogénique et des flavonols ont évolué différemment au fil de la saison.
Alors, quand un fournisseur de feuilles de mûrier affirme : “ Même produit, même qualité toute l'année ”, je veux des preuves.
Tu ne le ferais pas, toi ?
La composition chimique des feuilles de mûrier, qui fait souvent l'objet de recherches, comprend notamment 1-désoxynojirimycine ou DNJ (C₆H₁₃NO₄), acide chlorogénique (C16H18O9), rutine (C₂₇H₃₀O₁₆) ainsi que d'autres flavonoïdes et iminosucres. PubChem confirme les formules moléculaires du DNJ, de l'acide chlorogénique et de la rutine.
Il existe toutefois ici une distinction importante en matière de passation de marchés.
Une marque de thé qui achète des feuilles de mûrier pour leur arôme, leur aspect, la clarté de l'infusion et son positionnement traditionnel n'a pas nécessairement besoin d'un taux de DNJ normalisé.
Une entreprise de boissons fonctionnelles avançant des allégations liées à la composition de ses produits pourrait le faire.
Il s'agit de cahiers des charges différents. Il faudrait sans doute établir des appels d'offres distincts.
“ Feuilles de mûrier séchées de haute qualité ” ne constitue pas une spécification.
Il s'agit d'un texte publicitaire.
Un cahier des charges d'achat commercial doit obliger le fournisseur et l'acheteur à s'accorder sur la nature exacte du produit, sur les critères d'évaluation et sur les écarts susceptibles d'entraîner un rejet.
Voici le cadre que j'utiliserais.
| Domaine de spécification | Thé en vrac / Utilisation des sachets de thé | Utilisation des boissons fonctionnelles | Pourquoi les acheteurs devraient-ils s'y intéresser ? |
|---|---|---|---|
| Identité botanique | Morus alba L. confirmé | Morus alba L. confirmé | Évite les substitutions et les dénominations botaniques imprécises |
| Partie de la plante | Feuille ; pourcentage de tige contrôlé | Feuille ; pourcentage de tige contrôlé | La dilution de la souche modifie l'aspect et la composition |
| Formulaire | Feuilles entières, brisées ou coupées selon une taille définie | Feuilles coupées, poudre ou intrants de transformation | Le format final a une incidence sur l'extraction et la fabrication |
| Taille de coupe | Définis par l'acheteur et validés sur échantillon | Spécifique au processus | Permet de réguler la vitesse de perfusion, la formation de poussière et le comportement au remplissage |
| Maturité foliaire | Indiqué le cas échéant | Encore plus important si la composition a son importance | Le DNJ varie en fonction de la maturité |
| Période de récolte | Enregistrer comme favori | Fortement recommandé pour les programmes standardisés | Les composés fonctionnels varient selon les saisons |
| Humidité | Testé par lots conformément aux spécifications convenues | Testé par lots conformément aux spécifications convenues | Une mauvaise gestion de l'humidité augmente les risques liés au stockage |
| Matières étrangères | Limite définie pour l'acheteur | Limite définie pour l'acheteur | Empêche la présence de tiges, de terre, de cailloux et de matières étrangères |
| Microbiologie | Panel spécifique à une destination et à un produit | Panneau spécifique à la destination et au processus | Les ingrédients destinés aux boissons peuvent faire l'objet d'un traitement en aval limité |
| Résidus de pesticides | Conforme aux exigences du marché de destination | Conforme aux exigences du marché de destination | Les denrées alimentaires importées restent soumises à la réglementation relative aux résidus |
| Métaux lourds | Spécifications du marché favorable aux acheteurs | Spécifications du marché favorable aux acheteurs | Les ingrédients botaniques peuvent concentrer les polluants environnementaux |
| Composés de marqueurs | Généralement facultatif | DNJ ou un autre marqueur convenu lorsque cela présente un intérêt commercial | Privilégie la cohérence plutôt qu’un positionnement “ fonctionnel ” vague |
| Emballage | Revêtement intérieur adapté au contact alimentaire et carton extérieur de protection | Emballages destinés au contact alimentaire à humidité contrôlée | Protège les produits séchés pendant le stockage et le transport |
| Documentation | Certificat d'authenticité (COA) et traçabilité des lots | Certificat d'origine du lot, traçabilité et données analytiques pertinentes | Un certificat d'origine générique ne vous apporte étonnamment que très peu d'informations |
La phrase la plus importante est : défini par l'acheteur.
Ne reprenez pas les valeurs d'humidité, le tableau des pesticides, les limites microbiologiques ou les spécifications d'analyse d'un autre fabricant simplement parce qu'elles semblaient professionnelles dans un fichier PDF. Ce sont le format de votre produit, le marché cible, le procédé de fabrication, la durée de conservation et votre stratégie de communication qui doivent déterminer les exigences finales.
Les marques qui mettent en place un programme d'approvisionnement en ingrédients botaniques à plus grande échelle peuvent également comparer les exigences via le site Guide d'approvisionnement en herbes chinoises et en herbes coupées en tranches en gros, surtout lorsque les feuilles de mûrier finiront par côtoyer le chrysanthème, le chèvrefeuille, le goji, le ginseng ou d'autres ingrédients entrant dans la composition des tisanes.
Voici un chiffre qui mérite d'être évoqué lors d'une réunion sur les achats.
Dans le cadre de son programme de surveillance des pesticides pour l'exercice 2023, la FDA américaine a analysé 3 577 échantillons de denrées alimentaires destinées à la consommation humaine, y compris 2 574 échantillons importés provenant de 84 pays ou économies. La FDA a indiqué que 86,51 TP3T d'échantillons importés étaient conformes aux exigences fédérales en matière de pesticides, par rapport à 97,21 TP3T d'échantillons nationaux. Aucun résidu de pesticides chimiques n'a été détecté dans 39,21 TP3T d'échantillons importés. Rapport de la FDA sur la surveillance des résidus de pesticides pour l'exercice 2023
Lisez bien ça.
Le rapport ne pas Supposons que les feuilles de mûrier importées présentent un taux de non-conformité de 13,51 TP3T. La FDA recourt à un échantillonnage fondé sur les risques ; il serait donc imprudent d'extrapoler directement ce pourcentage aux feuilles de mûrier.
Mais la leçon à retenir en matière d'achats reste dérangeante : les mentions “ naturel ”, “ à base de plantes ” et “ séché au soleil ” ne constituent pas des critères relatifs à l'absence de pesticides.
L'EPA américaine fixe des tolérances en matière de pesticides, communément appelées « limites maximales de résidus » (LMR) sur de nombreux autres marchés, et ces tolérances s'appliquent aussi bien aux denrées alimentaires importées qu'à celles produites sur le territoire national. Les résidus dépassant une tolérance applicable peuvent donner lieu à des mesures coercitives, tandis que les résidus de pesticides pour lesquels il n'existe ni tolérance applicable ni dérogation peuvent également poser des problèmes de conformité. Recommandations de l'EPA concernant les tolérances en matière de pesticides
C'est pour cette raison que je n'apprécie pas les réponses des fournisseurs qui se contentent de dire :
“ Sans pesticides. ”
Affichez le test.
Mieux encore, montrez le propre à chaque lot Faites le test et dites-moi quel oscilloscope analytique a été utilisé.
Si votre équipe des achats a besoin d'un cadre plus large, le site propose normes de qualité pour les tranches d'herbes chinoises sur les marchés internationaux fournit des informations utiles concernant les résidus de pesticides, les analyses microbiologiques, les métaux lourds, le dioxyde de soufre, ainsi que les spécifications relatives à l'identité des produits et aux marchés de destination.
Les formalités administratives finissent par coûter cher quand on les remet à plus tard.
Pour les importateurs américains soumis à la réglementation relative aux programmes de vérification des fournisseurs étrangers (Foreign Supplier Verification Programs), la FDA exige la mise en place de mesures fondées sur l'analyse des risques visant à vérifier que les fournisseurs étrangers produisent des denrées alimentaires conformément aux normes de sécurité américaines applicables.
Ces exigences peuvent porter notamment sur l'analyse des risques, l'évaluation des fournisseurs, les procédures d'agrément, les activités de vérification, les mesures correctives et la tenue des registres. La FDA précise également que, lorsqu'un importateur s'approvisionne auprès de plusieurs fournisseurs pour un même produit alimentaire, un programme FSVP distinct est généralement requis pour chaque fournisseur étranger. Exigences clés du programme FSVP de la FDA
Cela change ma façon d'évaluer un fournisseur de feuilles de mûrier.
Un bel échantillon, ça peut être utile.
Un fournisseur capable de produire à chaque fois l'échantillon souhaité et Il est plus utile de joindre le dossier de vérification de l'importateur.
Je souhaiterais donc savoir si le fournisseur est en mesure de fournir des informations de traçabilité par lot, des données relatives à la fabrication ou à la transformation, les dossiers pertinents en matière de sécurité alimentaire, les rapports d'analyse, l'historique des mesures correctives le cas échéant, ainsi que des réponses fiables lorsque l'importateur a besoin de pièces justificatives.
Si vous êtes encore en train de sélectionner des usines, le guide du site sur Comment choisir un fournisseur de plantes médicinales chinoises de qualité Il s'agit d'une référence interne logique, car elle met fortement l'accent sur la traçabilité, les certificats d'origine, le contrôle des contaminants et la vérification des fournisseurs, plutôt que sur l'aspect seul.
La forme s'adapte au produit.
Pour un thé en vrac, il est important que les morceaux de feuilles aient un aspect attrayant, car le client les voit. Une matière très fine peut infuser rapidement, mais elle génère de la poussière, rend le thé trouble et donne une impression visuelle de moindre qualité.
Dans le cas d'un sachet de thé, la régularité revêt un caractère plus mécanique. La répartition des particules influe sur la précision du remplissage, la vitesse d'infusion, l'efficacité du filtre et la quantité de poudre qui s'échappe dans la tasse.
Et pour une boisson fonctionnelle ?
La conversation prend alors une autre tournure.
Un développeur de boissons peut avoir besoin de morceaux plus fins pour l'extraction, de poudre pour les formats à base de suspension, ou d'un extrait davantage transformé si une standardisation plus stricte des marqueurs s'impose. Un format en feuilles qui donne d'excellents résultats lors d'une infusion de cinq minutes peut s'avérer peu pratique pour une formulation liquide industrielle.
C'est là que les essais pilotes prennent le pas sur la théorie.
Par exemple, une entreprise spécialisée dans le thé peut comparer des échantillons représentatifs tels que 2 à 5 mm et 5 à 10 mm au cours du développement, non pas parce que l'une ou l'autre de ces gammes serait universellement correcte, mais parce que le fait de tester deux distributions délibérément différentes permet de mettre en évidence les différences en termes de couleur de l'infusion, de sédiments, de libération des arômes et de comportement du filtre.
Faites le test.
Inscrivez ensuite le résultat gagnant dans le cahier des charges.
Pour les marques qui passent de la matière première végétale aux sachets finis, le site offre Présentation détaillée du processus de fabrication des tranches de plantes destinées aux sachets de tisane couvre l'ensemble de la chaîne de production, depuis la manutention des herbes brutes jusqu'à leur découpe, leur mélange, leur dosage et leur conditionnement.
Et si le programme commercial nécessite des particules de tailles différentes ou des intrants végétaux mélangés, services sur mesure de mélange, de broyage et de transformation d'herbes aromatiques est le chemin interne le plus pertinent.
Ce n'est pas sans raison que la feuille de mûrier attire les créateurs de boissons fonctionnelles.
Le DNJ a fait l'objet de nombreuses recherches en tant qu'inhibiteur de l'α-glucosidase, et des études menées chez l'homme ont évalué les effets des extraits de feuilles de mûrier sur la réponse glycémique postprandiale.
Mais c'est là que les équipes marketing ont souvent tendance à aller au-delà des données disponibles.
Une étude exploratoire de type « crossover » n'a porté que sur 15 volontaires en bonne santé. Les participants ont consommé des glucides accompagnés d'extrait de feuilles de mûrier, et les chercheurs ont constaté une baisse de l'indice glycémique mesuré de 53,111 TP3T pour le maltose, 33,511 TP3T pour le saccharose, 31,001 TP3T pour la maltodextrine et 8,121 TP3T pour le glucose dans les conditions de l'étude. Étude publiée sur PubMed concernant l'extrait de feuille de mûrier et l'indice glycémique des glucides
Ça t'intéresse ?
Oui.
Est-il autorisé d'indiquer “ régule la glycémie ” sur une boisson en bouteille ?
Non.
Cette étude portait sur un extrait, s'appuyait sur un échantillon très restreint et évaluait des conditions expérimentales aiguës spécifiques. On est donc loin de pouvoir affirmer qu'un lot quelconque de thé à base de feuilles de mûrier séchées produirait le même résultat.
Les recherches se poursuivent. Une étude croisée, randomisée, en double aveugle et contrôlée par placebo, publiée en 2025, a évalué un mélange de thé à base de feuilles de mûrier et de châtaigne d'eau chez 31 participants utilisant un système de surveillance continue de la glycémie. Une autre étude randomisée contrôlée a été publiée en 2026, portant sur une infusion à base de feuilles de mûrier et d’enveloppes de châtaignes d’eau. Mais ces deux études portent sur des produits composés, ce qui constitue une raison supplémentaire pour laquelle les acheteurs devraient s’abstenir de transformer les titres des articles de recherche en allégations sur les ingrédients.
Cela revêt une importance commerciale, car les données sur la cohérence et les éléments probants en matière de marketing ne sont pas la même chose.
Un test DNJ peut vous aider à maîtriser les variations des matières premières.
Cela n'autorise pas automatiquement une demande d'indemnisation pour maladie.
Cet aspect est souvent négligé.
Aux États-Unis, un liquide botanique en bouteille peut relever de différents cadres réglementaires selon sa composition, son étiquetage, sa présentation et son mode de consommation. La FDA a publié des recommandations spécifiques concernant distinguer les compléments alimentaires liquides des boissons classiques.
Alors, prenez votre décision dès que possible.
Vendez-vous une boisson classique ?
Un complément alimentaire sous forme liquide ?
Un thé ?
Un ingrédient destiné à la transformation ultérieure ?
La réponse a des implications en matière d'évaluation des ingrédients, d'étiquetage, d'allégations et de documentation.
La FDA établit également une distinction entre les allégations de santé, les allégations relatives à la teneur en nutriments et les allégations « structure/fonction ». Pour les compléments alimentaires, certaines allégations « structure/fonction » doivent être étayées par des preuves, accompagnées d’une mention de mise en garde et faire l’objet d’une notification à la FDA au plus tard 30 jours après la première mise sur le marché du produit comportant l’allégation. Les denrées alimentaires classiques sont soumises à un cadre réglementaire différent en matière d’allégations.
Ma règle est simple :
Commencez par classer. Formulez ensuite. Rédigez les revendications en dernier.
C'est en procédant à l'envers qu'un concept de boisson ingénieux se transforme en une coûteuse refonte d'étiquette.
Avant d'approuver un échantillon ou un achat commercial, je poserais les questions suivantes :
La question n° 19 est ma préférée.
N'importe qui peut envoyer un bel échantillon.
La répétabilité, c'est l'essentiel.
Un COA qui n'a pas de lien clair avec votre lot n'est qu'une simple décoration.
Vérifiez le numéro de lot, la date de prélèvement, la date d'analyse, le nom du produit, l'identité botanique et les informations relatives au laboratoire. Comparez ces informations avec celles figurant sur les étiquettes des cartons et les documents d'expédition.
La certification biologique et les analyses de contaminants répondent à des questions différentes.
Ne laissez pas un argument marketing se substituer à une analyse des pesticides, des métaux lourds ou des risques microbiologiques.
Tous les acheteurs de thé n'ont pas nécessairement besoin d'un mois de récolte fixe.
Mais si le fournisseur n'est pas en mesure de vous indiquer à quelle date les feuilles ont été récoltées, la traçabilité est déjà compromise avant même que vous n'ayez passé commande.
Si le fournisseur promet un traitement contre le diabète, un contrôle de la glycémie ou d'autres résultats médicaux sans fournir de données sur les marqueurs spécifiques à chaque lot, cela ne fait que renforcer mon scepticisme, et non l'atténuer.
Les bons fournisseurs techniques savent généralement distinguer ce qui relève des spécifications des ingrédients de ce qui relève des allégations relatives au produit fini.
L'expression “ la production en série sera similaire ” est dangereuse.
Photographiez l'échantillon approuvé. Notez la couleur, l'arôme, la taille des morceaux, le taux de poussière, le pourcentage de tiges, le taux d'humidité et tout autre critère d'analyse pertinent. Intégrez cet échantillon de référence approuvé au contrat d'achat.
Supposons que le fournisseur A propose des prix plus bas.
Mais le fournisseur A exige un autre test en laboratoire après la livraison, fournit des découpes de tailles irrégulières, présente une traçabilité insuffisante et oblige votre équipe à passer quatre jours à courir après un rapport sur les pesticides.
Le fournisseur B est plus cher au kilogramme, mais il respecte systématiquement les spécifications.
Lequel est en réalité le moins cher ?
C'est pourquoi les acheteurs sérieux font leurs calculs coût d'acquisition net d'utilisation, et pas seulement le coût des matières premières indiqué.
L'équation du coût d'utilisation prend en compte le prix des ingrédients, les tests, le fret, les droits de douane, les matières rejetées, le retraitement, les temps d'arrêt de production, les ajustements de formulation, la main-d'œuvre dédiée à l'assurance qualité et le coût lié à l'explication d'un lot défectueux à un détaillant.
Ce dernier élément figure rarement dans le tableur.
Ça devrait l'être.
Pour les marques qui souhaitent à terme passer de la vente de matières premières à celle de produits sous marque de distributeur, le site… Gamme de sachets de tisanes chinoises et options d'approvisionnement en OEM constitue également une étape logique après la qualification des matières premières.
La vente en gros de feuilles de mûrier consiste à acheter des quantités commerciales de feuilles séchées Morus alba L. feuilles, feuilles coupées, poudre ou tout autre format convenu, conformément à un cahier des charges défini couvrant l'identité botanique, la partie de la plante, l'origine, la teneur en humidité, les matières étrangères, la qualité microbiologique, les résidus de pesticides, les métaux lourds, le conditionnement, la documentation et la qualité reproductible des lots.
Le mot clé, c'est “ défini ”.”
Le prix au kilogramme ne vous renseigne pratiquement pas sur l'aptitude de la feuille à être utilisée pour du thé en vrac haut de gamme, des sachets de thé, l'extraction, des boissons en poudre ou une formulation nécessitant une teneur constante en composés marqueurs. Déterminez l'usage prévu avant de comparer les fournisseurs.
Le meilleur fournisseur de feuilles de mûrier est un producteur ou un transformateur agréé capable de fournir de manière constante l’espèce botanique et la partie de la plante requises, une origine traçable, une taille de coupe ou de particules conforme aux accords, des certificats d’analyse spécifiques à chaque lot, des analyses appropriées visant à détecter les contaminants, une qualité sensorielle stable, les documents d’exportation nécessaires, une assistance technique réactive, ainsi que la preuve que la production commerciale correspond à l’échantillon approuvé.
Je privilégierais la documentation et la reproductibilité par rapport au prix.
Testez ensuite les échantillons dans vos conditions réelles de brassage ou de production de boissons. Un fournisseur qui semble excellent sur Alibaba, sur un stand de salon professionnel ou dans un catalogue soigné peut tout de même vous décevoir à la livraison du deuxième lot.
La teneur en DNJ n'est pas naturellement identique d'un lot de feuilles de mûrier à l'autre, car des études montrent que Les concentrations en 1-désoxynojirimycine varient en fonction du cultivar, du stade de maturité des feuilles, de la période de récolte, de la température et des conditions de culture., ce qui signifie que deux lots de feuilles de Morus alba authentiques peuvent présenter des quantités sensiblement différentes, même si leur aspect extérieur semble globalement similaire.
C'est l'un des arguments les plus convaincants en faveur des tests analytiques lorsque le DNJ joue un rôle important dans le concept du produit.
Si votre thé est commercialisé principalement pour son arôme et son profil botanique traditionnel, une standardisation au DNJ n’est peut-être pas nécessaire. Si les performances de la formulation dépendent d’une teneur déclarée en marqueur, précisez la méthode d’analyse avant l’achat.
Les feuilles de mûrier peuvent être utilisées aussi bien dans les thés que dans les boissons fonctionnelles ; toutefois, dans le cas des thés, on accorde généralement la priorité à la qualité visuelle des feuilles, à leur arôme, à leur couleur, à la taille des morceaux et à la clarté de l'infusion, tandis que pour les boissons fonctionnelles, l'accent est davantage mis sur le comportement à l'extraction, la taille des particules, les composés marqueurs, la compatibilité avec la formulation, la cohérence analytique et le statut réglementaire de la boisson finie.
Ne pas attribuer systématiquement une seule note à chaque référence.
Une belle feuille entière peut donner un thé en vrac attrayant, mais s'avérer peu efficace pour une extraction industrielle. Une poudre fine peut convenir à la transformation, mais rend très mal dans un sachet pyramidal transparent.
Commencez par le cas d'utilisation.
Mise en forme de la seconde.
Pour vous approvisionner en feuilles de mûrier en gros, précisez Feuille de Morus alba L., l'utilisation prévue du produit, la forme physique requise, la taille de coupe ou la granulométrie, les analyses de contaminants, le marché de destination, le conditionnement, la documentation et tout dosage de composé marqueur requis avant de demander des devis, puis comparer des échantillons représentatifs et approuver un cahier des charges écrit avant de lancer la production commerciale.
Cet ordre a son importance.
Demander “ votre meilleur prix pour des feuilles de mûrier ” ne vous permettra d'obtenir que des devis génériques.
L'envoi d'un appel d'offres technique donne lieu à des réponses techniques. Dès réception des échantillons, préparez-les, examinez-les, effectuez les tests requis, comparez le certificat d'analyse (COA) avec le lot concerné et consignez la référence approuvée avant de passer à la production à grande échelle.
La vente en gros de feuilles de mûrier semble simple, car la matière première elle-même semble simple.
Ce n'est pas le cas.
Pour une marque de thé, le lot retenu doit présenter un aspect irréprochable, dégager un parfum agréable, infuser correctement et offrir une qualité constante d'un sachet à l'autre.
Pour une marque de boissons fonctionnelles, la même matière première peut également nécessiter un contrôle de la taille des particules, une documentation analytique plus complète, des tests de détection de contaminants spécifiques à la destination et, lorsque la formulation le justifie, des données relatives à des marqueurs tels que le DNJ.
Commencez donc par le cahier des charges.
Confirmer Morus alba L. Vérifiez la proportion de feuilles. Définissez la coupe. Demandez la date de récolte. Examinez le certificat d'analyse (COA) du lot. Vérifiez les teneurs en pesticides, les paramètres microbiologiques et les métaux lourds par rapport aux exigences de votre marché cible. Testez l'échantillon réel dans le produit réel.
Ensuite, discutez du prix.
Si vous développez un thé à base de feuilles de mûrier, un mélange à base de plantes, un ingrédient destiné aux boissons fonctionnelles ou un programme d'approvisionnement en plantes à plus grande échelle, consultez les informations disponibles Options d'approvisionnement en herbes chinoises et ingrédients botaniques en vrac et contactez le fournisseur en lui indiquant vos spécifications, la quantité souhaitée, les exigences en matière de tests et le marché de destination.
Envoyez d'abord le cahier des charges.
La citation prendra alors tout son sens.
