He visto negocios de hierbas perder dinero no porque la hierba estuviera mal, sino porque la historia del lote era débil. Esta guía desglosa la gestión de lotes de hierbas tal y como la conciben los compradores, los responsables de control de calidad, los equipos de aduanas y los operadores escépticos: trazabilidad, caducidad, disciplina de liberación y pruebas.
La mayoría de las “muestras de referencia” en la mezcla de especias OEM son un teatro: una bolsa en un estante, sin cadena de custodia, sin lógica de coincidencia objetiva. Este es el sistema que realmente fija los objetivos de sabor -sensoriales, marcadores de laboratorio y retenciones- para que los lotes no se desvíen y las retiradas no se conviertan en conjeturas.
