La qualité de l'écorce de Moutan n'est pas déterminée uniquement par la couleur. L'enlèvement des carottes, l'épaisseur des tranches, la discipline de séchage, le contrôle de l'origine et les données de mise en circulation garanties par le laboratoire déterminent si un lot est un matériau utile ou un passif tranquille.
La plupart des acheteurs d'épices ne perdent pas d'argent à cause de mauvaises spécifications. Ils le perdent à cause d'un échantillonnage paresseux qui sanctionne les bons lots et passe toujours à côté des véritables poches de contamination. Ce guide indique le nombre de sacs à échantillonner, le moment de l'échantillonnage composite et la manière de réduire les faux rejets sans pour autant relâcher la pression sur la sécurité.
Les “catégories de taille” des fruits de la vigne semblent objectives - jusqu'à ce qu'elles soient liées à la réalité des mogrosides et à la chaleur des conteneurs. Je présente les véritables calculs de classement, les points d'abus de transport et les tests de laboratoire que les importateurs devraient exiger avant de payer des prix “XL”.
