تعتمد الجودة العالية لكتل جذور الكودزو على ثلاثة عوامل مترابطة: الاحتفاظ بالنشا، والتحكم في الرطوبة، وتوزيع أحجام القطع. توضح هذه النظرة العامة الفنية الكيفية التي ينبغي بها للعملاء الخبراء تحديد مواصفات كتل «جي جين» واختبارها ورفضها قبل أن تصل المواد غير المطابقة للمواصفات إلى مراحل الاستخلاص، أو الغلي، أو الاستخدام الغذائي، أو التصنيع حسب طلب العملاء (OEM).