من السهل شراء ثمار الزعرور، لكن توحيد معاييرها أمر صعب بشكل مدهش. يوضح هذا الدليل لعلامات الشاي والمشروبات كيفية تقييم حبات الزعرور السائبة بناءً على الهوية النباتية، والصنف، والحموضة، وسلوكها أثناء المعالجة، والدرجة الفيزيائية، ومخاطر التلوث، والأدلة الخاصة بالمورد لكل دفعة.