Weißdorn ist leicht zu beschaffen, lässt sich jedoch überraschend schwer standardisieren. Dieser Leitfaden zeigt Tee- und Getränkeherstellern, wie sie Weißdornbeeren in Großmengen hinsichtlich ihrer botanischen Identität, der Sorte, des Säuregehalts, des Verarbeitungsverhaltens, der physikalischen Qualität, des Verunreinigungsrisikos und der chargenspezifischen Nachweise der Lieferanten bewerten können.