Nasiona jujuby są na tyle drogie, że często dochodzi do ich podmiany, a ich skład chemiczny jest na tyle złożony, że może zmylić nabywców, którzy kierują się wyłącznie wyglądem. Niniejszy przewodnik po zaopatrzeniu wyjaśnia, jak zweryfikować autentyczność nasion jujuby kwaśnej, interpretować dane dotyczące oleju i kwasów tłuszczowych, oceniać markery spinozyny i jujubozydu oraz opracować uzasadnioną specyfikację zakupów hurtowych.