La qualità delle foglie di alloro vendute all'ingrosso non può essere valutata solo in base al colore. Questa guida illustra agli acquirenti professionisti come valutare l'identità botanica, la percentuale di foglie intere, la presenza di frammenti, l'intensità dell'aroma, il processo di essiccazione, il confezionamento, la sicurezza alimentare e la documentazione relativa al lotto prima di approvare una spedizione commerciale.