لا يقتصر شراء نبات «فيش مينت» بالجملة على مجرد مقارنة اللون والسعر. يشرح هذا الدليل الكيفية التي ينبغي أن يتبعها مصنعو شاي الأعشاب والمستخلصات في تقييم نبات «هوتوينيا كورداتا» من حيث أجزاء النبات، والرائحة، وعملية التجفيف، والتركيب الكيميائي، واختبارات الكشف عن الملوثات، وإمكانية التتبع، ووثائق المورد، وذلك قبل الموافقة على دفعة تجارية.