Acheter du fruit du moine en se basant uniquement sur le prix, la taille des fruits ou un certificat d’analyse (COA) générique constitue une stratégie d’approvisionnement peu judicieuse. Ce guide explique comment les marques de tisanes et de boissons doivent évaluer le Luo Han Guo en vrac en fonction de la forme du produit, de la teneur en mogroside V, des performances d’infusion, du profil sensoriel, des analyses de contaminants, du statut réglementaire et de la cohérence d’un lot à l’autre.