لا يمكن تقييم جودة أوراق الغار المخصصة للبيع بالجملة بناءً على اللون وحده. يوضح هذا الدليل للمشترين المحترفين كيفية تقييم الهوية النباتية، ونسبة الأوراق الكاملة، ومعدل التكسر، وقوة الرائحة، وتاريخ التجفيف، والتعبئة والتغليف، وسلامة الأغذية، ووثائق الدفعة قبل الموافقة على شحنة تجارية.