تعتبر بذور العناب باهظة الثمن بدرجة كافية لتشجيع اللجوء إلى البدائل، كما أنها معقدة كيميائيًا بدرجة كافية لخداع المشترين الذين يعتمدون على المظهر وحده. يشرح دليل التوريد هذا كيفية التحقق من أصالة بذور العناب الحامضة، وتفسير بيانات الزيت والأحماض الدهنية، وتقييم مؤشرات السبينوسين والجوجوبوسيد، ووضع مواصفات شراء بالجملة يمكن الدفاع عنها.