لا يتعلق شراء القرنفل بالجملة بالعثور على أرخص براعم بنية اللون في كيس. فالقيمة الحقيقية تكمن في الزيت المتطاير، وملامح الأوجينول، ونسبة الساق، والتحكم في الرطوبة، والسلامة الميكروبية، وانضباط التخزين.