يمكن أن يدخل لحاء القرفة في سلاسل توريد الأغذية والشاي والأعشاب والمكملات الغذائية والمستخلصات، لكن وثيقة واحدة غامضة تحمل عبارة “صالح للاستخدام الغذائي” لا يمكنها أن تغطي جميع الاستخدامات. يشرح هذا الدليل كيف يمكن للمشترين المحترفين وضع مواصفات ذات استخدام مزدوج تستند إلى الأنواع، وأجزاء النبات، والدرجة الفيزيائية، والعلامات الكيميائية، والملوثات، وعلم الأحياء الدقيقة، وإمكانية التتبع، ومتطلبات الأسواق المستهدفة.